Schwarze Trüffel aus Quercy
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Schwarze Trüffel aus Quercy

Maison Duler

100g

350,00 CHF

Inklusive Postgebühren

Ein guter schwarze Trüffel ist vor allem :

Ein Geschmack : Gestrüpp, komplex, Morcheln

Ein Terroir : Saint-Géry (Okzitanien), Frankreich

Ein Handwerker : Maison Duler (Domaine de Saint-Géry)

Was uns an diesem schwarzem Trüffel aus Quercy : Ein sehr angenehmes Aroma, das an Morcheln erinnert.

Wir sind von seinem besonderen Geschmack überrascht. Sehr gut im Mund. Sie werden genießen !

Vorschlag für das Abendessen :

Als Vorspeise empfehlen wir eine Trüffel-Artischocken-Suppe mit einem unglaublichen Geschmack. Ein Lorbeerblatt und einige Thymianblüten hinzufügen. Anschließend können Sie die Reise mit Kartoffelgnocchi mit Trüffel und einem Garten aus knackigem Gemüse fortsetzen.

Dieser schwarze Quercy-Trüffel in seinem Saft ist kräftig, komplex und überraschend. Aus dem Trüffelsaft lässt sich eine Trüffelsauce mit neuen Geschmacksrichtungen herstellen, die zu einem Risotto mit schwarzem Trüffel oder einem guten Stück gegrillten Fleisches und seiner saisonalen Beilage passt. Für die Liebhaber von Penne, Spaghetti oder Spaghettoni empfehlen wir die antiken Hartweizennudeln von Cappelli (sehr bekömmlich für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit und hervorragend geeignet, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken), die mit dem schwarzen Trüffel aus Quercy kombiniert werden. Durch die Verbindung der beiden Produkte entsteht ein sehr, sehr schmackhaftes.

Sie können auch in kulinarischen Büchern Rezepte über Trüffel finden und sich von dem inspirieren lassen, was die Gastronomie uns gegeben hat, um schwarze Trüffelgerichte mit den süßen Aromen unserer Kindheit zu kreieren. Unser Favorit? Die dischi volanti mit schwarzem Trüffel und Butterschinken. Es ist ein gemütliches Gericht, das uns an die Kindheit erinnert. Das Spiel der Formen, Texturen und Aromen ist sehr lyrisch. Die in Scheiben geschnittenen schwarzen Trüffel und die Zugabe von Butter, Salz und Pfeffer machen dieses Rezept für schwarze Trüffel-Dischi sehr duftend und schmackhaft.