Yuzu-Püree

Ein gutes Yuzu-Püree ist vor allem :

Ein Geschmack : süß, unvergleichliche Bitterkeit, gute Säure, charaktervoll

Ein Terroir : Kôchi, Japan

Ein Handwerker : von Nishikidôri beschafft

Was uns an diesem Yuzu-Püree verführt hat : die Kaukraft und die schöne Balance. Wir schätzen die Komplexität der Yuzu, die die Geschmacksknospen kitzelt.

Die Rundung am Ende des Mundes bringt die nötige Gierigkeit. Sie werden sich freuen !